食用变质鸡蛋的危害

食用变质鸡蛋可能会引发食物中毒和感染等。

食物中毒的主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的情况下，可能会出现脱水、休克甚至生命危险。

感染可能由细菌、病毒等引起，常见的有沙门氏菌感染、副溶血性弧菌感染等，这些病原菌会通过食物进入人体，引发各种症状，如发热、腹痛、腹泻等。

同时，变质鸡蛋中可能含有大量的有毒物质，如氨、硫化氢等，这些物质会对人体的肝脏、肾脏等器官造成损害，甚至可能引发肝炎、肾炎等疾病。

因此，强烈建议不要食用变质的鸡蛋，尽量选择新鲜、合格的鸡蛋进行食用。一旦食用后出现不适，应立即就医治疗。