螺蛳肚内的白色颗粒可以食用吗

螺蛳肚子内的白色颗粒是否可以食用，主要取决于颗粒的性质。若是食物残渣或螺蛳自身的消化物，则可以食用；若是寄生虫或病原体，则不可食用。

1、食物残渣或螺蛳自身的消化物：螺蛳是以底栖生物和藻类为食的，肚内的白色颗粒可能是未完全消化的食物残渣或螺蛳自身的消化物。这类颗粒在烹饪过程中，通过高温的烹调已经被彻底煮熟，所以可以食用。

2、寄生虫或病原体：螺蛳的生活环境通常是淡水，有可能会寄生一些微生物和寄生虫。如果肚子内的白色颗粒是这些寄生虫或病原体，那么就不应食用，以防感染疾病。

因此，要判断螺蛳肚内的白色颗粒是否可以食用，最好的办法是购买新鲜、健康、来自信誉良好的供应商的螺蛳，并在烹饪过程中确保充分煮熟。如有不适，应立即就医。