吃胡萝卜是剥皮好还是保持原皮更有营养

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养物质。胡萝卜皮中也含有一些营养成分，如纤维素和矿物质等。因此，如果您想最大化胡萝卜的营养价值，可以考虑保持胡萝卜原皮。

然而，胡萝卜皮上可能会有农药、细菌和其他污染物，因此在食用前应该彻底清洗。如果您不确定胡萝卜的来源或是否安全，剥皮可能是更好的选择。

总之，是否剥皮取决于个人的饮食习惯和偏好，以及胡萝卜的来源和安全情况。无论您选择哪种方式，确保彻底清洗胡萝卜以去除任何污染物。