仅靠摄入维生素替代蔬菜食用正确吗

仅靠摄入维生素替代蔬菜食用是不正确的。

虽然维生素对人体健康非常重要，但仅靠摄入维生素并不能完全替代蔬菜的作用。蔬菜中不仅含有维生素，还含有矿物质、膳食纤维、植物化学物质等多种营养成分，这些成分对于人体的健康具有重要的作用。

此外，蔬菜中的维生素和矿物质的含量和种类也可能与维生素片剂有所不同，因此仅靠摄入维生素片剂并不能完全替代蔬菜的作用。

如果您无法摄入足够的蔬菜，可以考虑增加摄入其他富含维生素和矿物质的食物，如水果、全谷类食品、豆类等。

总之，为了保持身体健康，我们应该摄入多种多样的蔬菜，以保证身体获得足够的营养。