隔夜的蘑菇炖鸡仍然适宜食用吗

隔夜的蘑菇炖鸡是否适宜食用取决于存储方式和存储时间。如果存储得当，隔夜的蘑菇炖鸡仍然可以食用，但如果存储不当，可能会导致细菌滋生，引起食物中毒。

如果将蘑菇炖鸡存放在密封的容器中，并在冰箱中冷藏，通常可以安全地保存2-3天。在食用前，应该检查炖鸡是否有异味、黏稠或变色等迹象，如果有，则不宜食用。

但是，如果将蘑菇炖鸡存放在室温下或不密封的容器中，则可能会导致细菌滋生和食物变质。这种情况下，隔夜的蘑菇炖鸡不宜食用，以免引起食物中毒。

因此，建议遵循食品安全的基本原则，即保持食物的清洁、存储得当、避免交叉污染、烹饪彻底和及时处理剩菜。