哪种食物的胶原蛋白更易被人体吸收

胶原蛋白是一种生物高分子，在动物体内含量丰富，常见的食物来源有猪蹄、猪皮、鸡爪、鱼类、燕窝等。胶原蛋白的吸收程度与分子量、结构、以及个人体质等有关，没有哪种食物的胶原蛋白更易被人体吸收这一说法。

胶原蛋白广泛存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织的主要成分，起着支撑器官、保护机体的功能。胶原蛋白由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，分子量较大，一般在300kD以上，在吸收过程中需要胃肠蛋白酶的分解，分解为小分子多肽和氨基酸后才能被人体吸收，因此吸收程度可能会受到一定影响。

此外，食物中的胶原蛋白含量有限，且吸收程度可能较低。目前市场上也有一些胶原蛋白补充剂，其品质和安全性可能存在差异，建议选择正规产品，并遵循说明书上的建议用量。