青豆是属于碳水化合物类食物还是蔬菜类食物

青豆既不属于碳水化合物类食物，也不属于蔬菜类食物。青豆属于豆类，与黄豆、绿豆、红豆等属于同一类食物。

碳水化合物类食物主要指富含碳水化合物的食物，如大米、面条、面包、土豆等。蔬菜类食物则指富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分的植物性食物，如菠菜、油菜、西兰花、胡萝卜等。

青豆营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁、锌、硒等营养成分。此外，青豆还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等成分。

青豆可以作为一种营养丰富的食物，适量食用有益于身体健康。