泡枸杞适宜使用新鲜枸杞还是干枸杞

一般来说，泡枸杞使用干枸杞比较好。

干枸杞是由新鲜枸杞经过干燥处理制成的，便于储存和使用。在泡水或煲汤时，干枸杞可以充分吸收水分，恢复其原有的饱满状态，同时也能更好地释放其中的营养成分，如多糖、胡萝卜素、维生素C等。

而新鲜枸杞含有的水分较多，容易变质，不易储存，且在泡水或煲汤时容易因高温而损失部分营养成分。因此，泡枸杞时使用干枸杞更为适宜。

需要注意的是，无论使用干枸杞还是新鲜枸杞，在食用时都应该注意适量，以免引起消化不良等不适症状。