麦芽糊精属于代糖吗

麦芽糊精是一种多糖，属于碳水化合物，不属于代糖。

麦芽糊精是一种常用的食品添加剂，是将淀粉水解制成的一种多糖。它具有甜度低、溶解性好、粘度大、稳定性好等特点，可用于改善食品的口感和质构。

代糖一般是指可以代替糖的甜味剂，常见的有天然代糖和人造代糖，如木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖等。这些代糖具有甜度高、热量低、不会影响血糖等特点，适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的人群食用。

麦芽糊精虽然不是代糖，但在食品中的应用也比较广泛。需要注意的是，过量摄入麦芽糊精可能会导致消化不良等问题，因此应适量食用。