枸杞羊肝羹的作用

枸杞羊肝羹是一道传统的药膳，具有一定的营养价值和食疗作用。

羊肝富含蛋白质，维生素A，维生素E，B族维生素，矿物质等。枸杞可以滋补肝肾，益精明目。

1、明目：羊肝中含有丰富的维生素A，维生素A能够促进视网膜的健康，有助于保护眼睛。

2、养血：羊肝中含有丰富的铁，铁维持正常的造血功能。

需要注意的是，枸杞羊肝羹虽然有一定的营养价值和食疗作用，但也不能替代药物治疗。在食用时，应根据自身体质和病情，合理搭配食材，适量食用。此外，羊肝的胆固醇含量较高，高胆固醇及高血脂患者应少量食用。