黄曲霉菌导致癌症的几率有多大

黄曲霉菌可产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，长期摄入黄曲霉毒素的食物可能增加癌症的风险，尤其是肝癌。然而，黄曲霉菌导致癌症的几率受多种因素影响，如个体差异、摄入量、暴露时间等，因此无法给出确切的几率。

为降低黄曲霉毒素摄入的风险，建议采取以下措施：

1、购买和食用食物时，要注意观察是否有霉变迹象，如有，应丢弃；

2、存储食物时，要保持干燥、通风、阴凉的环境，避免食物受潮；

3、定期检查储存的食物，及时处理有霉变迹象的食物；

4、食用易受黄曲霉菌污染的食物，如花生、核桃等坚果，应注意食物来源的可靠性。

若担心黄曲霉毒素摄入过多，建议定期进行体检，关注身体状况。如有异常，及时就医。