大黄米是降糖还是升糖

大黄米（又称黍米）对血糖的影响因人而异，取决于食用量和个人的血糖控制情况。

大黄米是一种营养丰富的食物，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，同时也含有一定的碳水化合物。在适量食用的情况下，大黄米对血糖的影响相对较小。

然而，如果摄入量过大，或者对于已经患有糖尿病或血糖控制不佳的人来说，大黄米中的碳水化合物可能会导致血糖升高。

因此，对于糖尿病或血糖控制不佳的人来说，建议控制大黄米的摄入量，并密切监测血糖变化。另外，烹饪大黄米时，不要煮得过于软烂，否则会导致血糖快速升高。