牛奶制作成酸奶后热量会发生变化吗

牛奶制作成酸奶后热量会有所增加。

酸奶是由牛奶经过发酵制成的，在这个过程中，牛奶中的部分乳糖会转化为乳酸，因此酸奶的碳水化合物含量会稍高于牛奶。同时，酸奶中还会加入一些糖来调节口感，因此酸奶的热量会稍高于牛奶。

不过，酸奶中的乳酸菌可以帮助肠道蠕动，促进消化和吸收，有助于控制体重和减肥。因此，如果想要控制热量摄入，可以选择低糖或无糖的酸奶，并适量食用。