仅吃蔬菜能满足日常营养需求吗

仅吃蔬菜是无法完全满足人体日常营养需求的。蔬菜虽然富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，但同时也缺少人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质。长期只吃蔬菜容易造成营养不良，影响身体健康。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入不少于12种食物，每周至少25种。这其中应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉、水产品、蛋类、奶及奶制品、大豆及制品、坚果类等。因此，在日常饮食中，应合理搭配各种食物，以保证身体获得全面的营养。