食用生土豆后会有什么反应

生土豆中含有一种叫做龙葵素的毒素，如果食用了含有龙葵素的生土豆，可能会出现以下几种反应：

1、中毒症状：摄入大量生土豆后，毒素会在体内积累，可能会出现中毒症状，如头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2、过敏反应：某些人可能对生土豆过敏，会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏症状。

3、消化问题：生土豆中的淀粉含量较高，如果大量食用可能会导致消化不良、胃肠不适等问题。

因此，在食用土豆时，应该彻底煮熟，以确保安全。一旦出现任何不适症状，应该及时就医。