将粗粮制作成糊状会损失营养吗

将粗粮制作成糊状（如玉米糊、小米糊等）可能会导致一些营养素的损失，尤其是不溶性膳食纤维和维生素。这是因为在制作过程中，粮食被磨成了粉末，其中的不溶性膳食纤维和一些维生素可能会被破坏或流失。

但是，这并不意味着将粗粮制作成糊状就完全没有营养价值。事实上，糊状的粗粮食品仍然含有大部分的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

此外，将粗粮制作成糊状也可以帮助消化和吸收，对于一些消化功能较弱的人群，如老年人、小孩等，是一种比较好的选择。

总之，将粗粮制作成糊状可能会导致一些营养素的损失，但仍然是一种健康的食品选择，尤其是对于消化功能较弱的人群。如果您担心营养素的损失，可以选择粗粮整粒烹饪，或者在制作过程中添加一些其他的营养成分，如水果、坚果等，以增加营养的多样性和均衡性。