小米中包含哪些维生素

小米是一种营养丰富的食物，其中含有多种维生素，包括：

1、维生素B1：又称硫胺素，对于神经系统和心脏的正常功能至关重要。

2、维生素B2：又称核黄素，对于细胞的生长和修复至关重要。

3、维生素B3：又称烟酸，对于能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。

4、维生素B6：对于蛋白质代谢和神经系统的正常功能至关重要。

5、维生素B9：又称叶酸，对于细胞分裂和生长至关重要。

6、维生素E：是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

需要注意的是，小米中的维生素含量可能会因品种、产地、加工方式等因素而有所不同。同时，饮食应该多样化，以确保摄入足够的各种维生素和矿物质。