芋头坏了的地方削掉还能吃吗

芋头坏掉的地方削掉后，不建议再吃。

芋头是一种薯类食物，富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，适量食用可以补充能量及营养。

芋头坏掉的部分可能是由微生物污染引起的，即使削掉坏的部分，其他部分也可能残留有细菌或霉菌产生的有毒有害物质，一般不能再吃。

在日常饮食中，最好选择新鲜、无病虫害的芋头，以保证口感和营养价值。如有条件，可以在购买后将芋头妥善储存，避免长时间放置导致腐烂。