哪些蔬菜富含维生素

许多蔬菜都富含维生素，以下是一些常见的富含维生素的蔬菜：

1、菠菜：富含维生素A、维生素C、叶酸、铁等。

2、西兰花：富含维生素C、叶酸、维生素K等。

3、胡萝卜：富含维生素A、β-胡萝卜素等。

4、南瓜：富含维生素A、维生素C等。

5、番茄：富含维生素C、叶酸、钾等。

6、芦笋：富含维生素A、维生素C等。

7、甜椒：富含维生素C、叶酸、β-胡萝卜素等。

8、洋葱：富含维生素C、叶酸、钾等。

需要注意的是，不同的蔬菜在不同的季节和地区可能会有所不同，因此最好选择当季的蔬菜，并且多样化饮食，以获得更全面的营养。