生牛肉有哪些危害

生牛肉的危害包括可能引起肠胃疾病、寄生虫感染以及食物中毒。

1、肠胃疾病：生牛肉中的细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等，如果进入人体，可能会引发肠胃疾病，如腹泻、腹痛等。

2、寄生虫感染：生牛肉中可能寄生有肠道寄生虫，如绦虫、弓形虫等，食用后容易引起人体寄生虫感染。

3、食物中毒：生牛肉可能存在各种微生物，食用后容易引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛等症状。

因此，建议食用牛肉前，先进行充分烹饪，以杀死肉类中的细菌和寄生虫，确保食品安全。如有不适，请及时就医。