银耳泡一夜再煮可以吗

银耳泡一夜再煮是不可以的。银耳泡一夜后再煮可能导致其中的营养成分流失，银耳变质等。

银耳属于菌类食物的一种，泡一夜后很可能会因为浸泡时间过长，导致其中的维生素、微量元素等营养成分流失。如果室内温度过高，还有可能会导致银耳发生变质，表现出颜色、形状以及味道的异常。

如果机体进食了泡一夜的银耳，容易导致急慢性胃肠炎症状出现，表现出腹胀、腹痛以及腹泻等不适，严重者还可能会导致椰毒假单胞菌中毒，严重危害身体健康。

建议日常生活中禁忌长时间的浸泡银耳，银耳洗净后浸泡两个小时左右为宜，然后再煮，要确保银耳软烂，以免增加胃肠道负担。

进食银耳后出现任何不适症状及时就诊，避免延误病情。