吃榴莲后喝牛奶会引起中毒吗

吃榴莲后喝牛奶不会引起中毒。

有传言说，吃榴莲后喝牛奶会引起中毒，因为牛奶中的蛋白质会和榴莲中的有机酸反应，产生有毒物质。但这种说法并没有科学依据。

首先，榴莲中含有的有机酸含量并不高，而且有机酸在体内会很快被代谢掉，不会与牛奶中的蛋白质发生反应，也不会对人体健康造成危害。

其次，即使牛奶中的蛋白质与榴莲中的有机酸发生了反应，也不会产生有毒物质。这种反应只会使蛋白质变性，变成絮状物，但不会产生有毒物质。

因此，吃榴莲后喝牛奶不会引起中毒，但可能会影响口感，因为榴莲和牛奶的味道混合在一起可能不太好。