牛奶加热后还是寒性食物吗

牛奶在中医中被认为是味甘、性平的食物，适合大多数人群食用。经过加热处理后，牛奶的性质基本上没有发生显著变化。

如果牛奶是生牛乳，加热牛奶可以改善其口感和消化吸收程度，同时还可以杀死可能存在的细菌，使牛奶更加安全、卫生。但是如果牛奶经消毒杀菌，则不建议加热，可以加温，避免温度过高。

总之，加热后的牛奶性质基本保持不变，仍然是味甘、性平的食物。在饮用时，可以根据个人口感和需求选择适当的温度。如果对牛奶的食用有疑问，建议咨询医生或营养师。