未熟的木薯淀粉会导致中毒吗

未熟的木薯淀粉可能导致中毒。

未熟的木薯含有氰化物，如果没有经过适当的烹饪和处理，食用后可能会导致急性氰化物中毒。此外，长期食用未熟木薯淀粉还可能导致慢性氰中毒。

当人体摄入大量的氰化物后，可能会导致急性氰中毒，主要症状包括头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、昏迷甚至死亡。

长期食用含有氰化物的未熟木薯淀粉，可能会导致慢性氰中毒，症状包括疲劳、失眠、肌肉疼痛、食欲减退、神经系统疾病等。

因此，为了安全起见，食用木薯淀粉之前应确保其已经充分熟透，而且应尽量避免长期大量食用。如果出现可能的中毒症状，应立即寻求医疗帮助。