香菜中寄生虫最多是真的吗

香菜中是否寄生虫最多不能一概而论，寄生虫的数量与香菜的种植、采摘、运输、储存等环节的卫生状况密切相关。

寄生虫主要通过受污染的水源、土壤、空气等途径进入香菜等蔬菜中。如果种植过程中未采取合适的防护措施，或者在采摘、运输、储存等环节未遵循卫生规定，可能导致香菜中寄生虫较多。

另外，寄生虫对蔬菜的侵害程度也因种类而异，部分蔬菜因其表面凹凸不平，容易藏匿寄生虫和细菌。

为避免寄生虫的摄入，消费者在食用香菜等蔬菜前应进行充分的清洗。可以先将蔬菜在流动水下冲洗，然后浸泡在淡盐水中约15分钟，最后再用清水冲洗干净。此外，食用香菜等蔬菜时尽量烹煮熟透，避免生食，以降低寄生虫感染的风险。