食物中毒是由细菌感染引起的吗

食物中毒并非仅由细菌感染引起，还可以由其他原因导致，主要包括细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物毒素中毒、植物毒素中毒和化学性食物中毒。

1、细菌性食物中毒：食用被细菌或其毒素污染的食物和水，常见的细菌包括葡萄球菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌、变形杆菌等。

2、真菌性食物中毒：谷物、甘蔗保存不当时，会出现霉变和真菌繁殖，人食用后会出现真菌性食物中毒。

3、动物毒素中毒：食用未处理好的河豚、有毒贝类等。

4、植物毒素中毒：误食发芽的土豆、毒蘑菇等。

5、化学性食物中毒：食物中含有亚硝酸盐、农药、鼠药等。

在食物中毒时，应首先判断食物中毒的原因，并立即前往医院救治，然后进行相应的治疗。