苦瓜未炒熟会有毒吗

苦瓜未炒熟一般不具备毒性，但仍然不建议直接食用未炒熟的苦瓜。

苦瓜本身含有一定量的生物碱、皂甙等成分，部分人食用后可能出现胃痉挛、吞咽困难等不良反应。

炒熟苦瓜可以减轻其中苦味，同时也有利于更好地吸收苦瓜中的营养成分。因此，在食用苦瓜时，建议将其烹饪至熟透，以提高口感和营养价值。

若在食用苦瓜后出现过敏反应、呼吸困难、胃痉挛等症状，应立即停止食用，并及时就医治疗。另外，需要注意的是，对苦瓜过敏的人、孕妇和患有低血糖的糖尿病患者不宜食用苦瓜。