炖肉时放入料酒对身体有影响吗

料酒是一种传统的中式调味料，常用于烹饪肉类、鱼类和其他食品，以增加其香味和口感。料酒中含有少量的酒精，但炖肉时放入料酒对身体并没有明显的影响，只要不过量食用即可。

料酒中的酒精可以在炖肉过程中随着蒸汽挥发，因此最终炖肉中的酒精含量非常低，通常不会对身体健康产生负面影响。此外，料酒还含有多种氨基酸和酯类化合物，这些成分可以为炖肉增添独特的香味和口感。

然而，需要注意的是，料酒中毕竟含有少量的酒精，过量食用可能会对身体造成一些负面影响。因此，在烹饪过程中应适量使用料酒，以确保食品的安全性和美味程度。