果糖与木糖醇有什么区别

果糖和木糖醇是两种不同的糖醇。它们的化学结构、味道和用途都有所不同。

果糖是一种单糖，存在于水果和其他天然食品中。它具有类似葡萄糖的甜味，但比葡萄糖甜度更高。果糖在食品工业中广泛用于制造糖果、糕点和饮料等甜食。

木糖醇是一种五碳糖醇，存在于水果、蔬菜和谷物的细胞壁中。它具有与蔗糖相似的甜味，但热量比蔗糖低。木糖醇在食品工业中广泛用于制造口香糖、糖果和烘焙食品等。

总的来说，果糖和木糖醇在化学结构、味道和用途方面有所不同。果糖是一种单糖，具有高甜度，而木糖醇是一种五碳糖醇，具有低热量和类似于蔗糖的甜味。