变质的豆芽和金针菇还能吃吗

变质的豆芽和金针菇不能食用。

豆芽是常见的蔬菜，变质后会出现变软、发黏、有异味等情况，其中可能滋生了细菌或霉菌，食用后可能会导致食物中毒，引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。

金针菇是一种菌类，变质后会出现变黑、变软、有异味等情况，其中可能含有细菌、霉菌等微生物，这些微生物可能会产生一些毒素，如果食用了变质的金针菇，可能会引起食物中毒。

因此，为了身体健康，建议不要食用变质的豆芽和金针菇。