镁元素的营养价值是什么

镁是人体必需的矿物质营养素，具有多种生理功能。镁在人体内参与多种生物化学反应，包括能量代谢、蛋白质合成、神经肌肉兴奋性等。

1、构成骨骼和牙齿：镁是骨骼和牙齿的重要成分，与骨骼的形成密切相关。

2、参与能量代谢：镁参与多种酶促反应，包括葡萄糖酵解、脂肪酸氧化等，对能量代谢起着重要作用。

3、调控细胞离子通道：镁离子可以通过调控细胞膜上的离子通道，影响神经信号的传递和肌肉的收缩。

4、参与核酸和蛋白质合成：镁离子是多种酶的辅助因子，参与核酸和蛋白质的合成。

需要注意的是，过量摄入镁会引起胃肠道不适、嗜睡、肌无力等症状。因此，在补充镁时应该遵循适量原则，避免过量摄入。