生芝麻与熟芝麻哪种更适宜食用

生芝麻和熟芝麻都可以食用，但一般情况下，熟芝麻更适宜食用。

芝麻是一种常见的食材，含有丰富的营养物质，如脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。生芝麻和熟芝麻的营养成分差别不大，但熟芝麻经过加工后，芝麻中的营养成分更容易被人体消化吸收。

生芝麻口感较为生硬，不如熟芝麻香脆可口。另外，生芝麻表面可能携带细菌、寄生虫等病原微生物，直接食用可能会对人体健康造成风险。

因此，一般情况下，建议选择熟芝麻食用，不仅口感更好，而且更安全卫生。