中午的炒白菜晚上还能吃吗

如果中午的炒白菜保存得当，没有发生变质，晚上是可以吃的。

食物保存的时间与保存方式、环境温度等因素有关。一般来说，室温下细菌容易滋生，食物容易变质，建议将炒好的白菜放入密封的保鲜盒中，然后冷藏保存，这样可以延长其保存时间。

需要注意的是，如果炒白菜保存时间过长或保存不当，可能会导致细菌滋生或变质，这时就不建议再食用了，以免引起食物中毒。

因此，食用保存时间过长的食物时，要注意观察食物的外观和气味，如果发现异常，应立即停止食用。