坚果主要含有蛋白质还是脂肪

坚果主要含有脂肪，但也含有一定量的蛋白质。

坚果是一类营养丰富的食品，其中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。根据《中国居民膳食指南（2022）》，常见坚果的营养成分含量如下：

1、脂肪：除栗子外，坚果中的脂肪含量都较高，最高可达50%以上，松子仁中的脂肪含量甚至高达70%。

2、蛋白质：坚果中的蛋白质含量平均在12%～36%之间，杏仁中的蛋白质含量最高。

3、碳水化合物：坚果中的碳水化合物含量平均在15%～25%之间，个别品种如板栗中的含量较高，达到40%。

4、维生素：坚果中含有丰富的维生素，包括维生素E、B族维生素和维生素A等。

5、矿物质：坚果中含有丰富的矿物质，包括钾、镁、铁、锌、钙等。

坚果虽然营养丰富，但也含有较高的热量和脂肪，因此需要适量食用。此外，坚果还可能引起过敏反应，对坚果过敏的人应该避免食用。