豆芽隔夜能吃吗

豆芽是一种富含营养的蔬菜，但是由于其组织结构比较疏松，容易受到细菌的污染。如果豆芽保存不当，就容易变质。

隔夜的豆芽是否能吃取决于保存的方式和环境。如果豆芽在保存过程中受到污染或保存时间过长，就可能变质，此时不建议食用。

然而，如果豆芽在保存过程中得到了适当的保护，没有受到污染或变质，那么隔夜的豆芽仍然可以食用。

为了确保食品安全，建议在食用前检查豆芽是否变质，如有异味、发粘、变色等情况，应避免食用。