水煮鸡蛋的升糖指数高吗

水煮鸡蛋的升糖指数不高，属于低升糖指数食物。

升糖指数（GI）是反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。一般而言，升糖指数越高，食物引起血糖升高的能力就越强。

水煮蛋的GI值为30，属于低GI食物。这意味着与其他食物相比，水煮鸡蛋对血糖的影响较小，适合糖尿病患者或其他需要控制血糖的人群食用。

需要注意的是，虽然水煮鸡蛋是一种健康的食品，但也应该适量食用。同时，饮食应该多样化，以保证营养均衡。若有疑惑，建议咨询医生或专业人士。