哪些属于高敏食物和低敏食物

高敏食物和低敏食物是指食物过敏反应的概率，其中，高敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、鱼类等，而低敏食物则包括大米、土豆、胡萝卜等。

高敏食物通常包括牛奶（包括所有牛奶及其制品）；鸡蛋（包括所有鸡蛋及其制品）；花生（包括所有花生及其制品））；鱼类（包括所有鱼类及其制品）等。这些食物过敏反应的发生率相对较高，人体对这些食物中的某些蛋白质可能产生免疫反应，导致过敏症状。

低敏食物主要包括大米（包括所有大米及其制品）；土豆（包括所有土豆及其制品）；胡萝卜（包括所有胡萝卜及其制品），等。这些食物过敏反应的发生率相对较低，人体对这些食物中的蛋白质产生免疫反应的概率较小。

需要注意的是，食物过敏的反应是个体差异很大的情况，有的人可能对某种食物过敏，而其他人则可能不会。因此，如果有过敏症状出现，应及时就医，并在医生指导下进行过敏源测试和排除试验。

同时，对于已知过敏的食物，应避免摄入，以减少过敏反应的发生。