食用隔夜的海鲜会有什么影响

若保存得当的情况下，食用隔夜海鲜可能不会有影响，若保存不当，食用隔夜的海鲜可能会引发食物中毒，主要原因是海鲜腐败和微生物滋生。详细的可能影响包括食物中毒和过敏反应。

1、食物中毒：海鲜中含有丰富的蛋白质，在不适宜的保存条件下容易腐败，会滋生大量的致病菌。如果食用这样的海鲜，可能会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

2、过敏反应：对于对海鲜过敏的人来说，食用海鲜可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、喉咙紧张、呼吸困难等。

为了避免以上问题，建议尽量避免食用隔夜的海鲜，特别是在无法保证保存条件的情况下。如果需要存放，应选择冷藏、冷冻等方式，并在食用前彻底煮熟。如出现不适，应及时就医。