豆角未炒熟食用会有什么症状

食用未炒熟的豆角，可能不会表现出明显的症状，但也可能导致食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状。

生豆角含植物红细胞凝集素，这是一种能使血红球细胞凝集的蛋白质，经充分加热后可去除，不会对人体健康产生影响。但未炒熟的豆角可能还含有毒素，某些人食用后可能没有症状，但有食物中毒的风险，表现为恶心、呕吐、腹痛等症状，严重者甚至会引起死亡。

如果出现这些症状，建议及时就医。同时，应注意食物的烹饪方式，避免食用未炒熟的豆角，以防止食物中毒的发生。