猪皮有什么副作用和危害

猪皮在适量食用的情况下，一般不会对健康产生副作用和危害。但过量食用或者食用不当可能导致一些问题，包括消化不良、过敏反应和感染疾病。

1、消化不良：猪皮含蛋白质，过量食用可能加重肠胃负担，导致消化不良、胃胀等症状。

2、过敏反应：部分人对猪皮或其中的成分可能产生过敏反应，如皮肤红痒、呼吸困难等。对猪皮过敏的人应避免食用。

3、感染疾病：猪皮在处理不当的情况下，可能存在寄生虫、细菌等病原体，食用未经充分烹煮的猪皮有可能导致感染疾病，如肠道寄生虫病、食物中毒等。

为避免猪皮带来的副作用和危害，建议适量食用，并确保猪皮来源可靠、处理得当。同时，对猪皮过敏的人应避免食用猪皮。在食用猪皮时，注意保持饮食的均衡和多样性，以维持身体健康。