冻过的扁豆还能食用吗

扁豆是一种常见的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。扁豆在冰箱冷冻室中冷冻后，仍然可以食用。

冷冻后的扁豆在口感和质地方面可能会有所不同，但不会对其营养价值产生太大影响。在食用冷冻扁豆之前，应该确保已经充分解冻，并且烹饪至熟透。

需要注意的是，如果扁豆在冷冻前已经出现了变质或腐烂的情况，那么即使经过冷冻，也不建议食用，以避免食物中毒等健康问题。

综上，冻过的扁豆是可以食用的，但在食用前需要确保已经充分解冻烹饪熟透并且没有变质或腐烂。