芹菜叶子的功效与作用是什么

芹菜叶子的功效和作用是可以提供一定的营养价值，如丰富的维生素、纤维素和矿物质等。

芹菜叶子含有较多的维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素等，可以补充人体所需的营养素。

芹菜叶子还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，促进排便。

此外，芹菜叶子还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，可以补充人体所需的矿物质。

虽然芹菜叶子有一定的营养价值，但在食用时应注意选择新鲜、无污染的芹菜叶子，同时应注意适量食用，避免过量摄入对身体造成不良影响。