长期吃碱面馒头有哪些健康影响

长期吃碱面馒头可能会对身体健康产生一些负面影响，包括：

1、消化不良：碱面馒头中含有较多的碱，会刺激胃肠道，导致消化不良。

2、营养不良：碱面馒头会破坏面粉中的维生素B，长期食用可能导致维生素B缺乏，引起营养不良。

3、影响酸碱平衡：人体正常的酸碱平衡是保持身体健康的重要因素之一，长期大量食用碱面馒头可能会破坏这种平衡，导致身体出现一系列不适症状。

因此，建议适量食用碱面馒头，或者选择其他更健康的馒头制作方法，如使用老面发酵或者酵母发酵。