盐是食品添加剂吗

盐是一种食品添加剂。

根据我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），盐是食品添加剂中的一种，可以在食品加工中起到以下作用：

1、调节食品味道：盐是一种基本的调味料，可以增加食品的咸味，从而增强食品的口感和风味。

2、调节食品酸碱度：盐可以调节食品的酸碱度，使食品更加稳定和易于保存。

3、防腐保鲜：盐可以抑制微生物的生长和繁殖，从而起到防腐保鲜的作用。

在食品加工中，盐的使用需要符合相关标准和规定，过量使用可能对人体健康造成危害。