茭白的钾含量高吗

茭白是一种常见的蔬菜，每100克茭白含钾209毫克，在常见蔬菜中钾含量排名靠前，属于钾含量较高的食物。

钾是人体必需的一种矿物质，具有多种生理功能，如维持肌肉的正常蠕动、调节细胞内外的渗透压和水分平衡、促进物质代谢等。

在日常饮食中，适量摄入茭白等钾含量较高的食物，有助于维持身体的钾平衡。但需注意，若存在肾脏疾病等特殊情况，应遵循医生指导控制钾的摄入量。