双淀粉磷酸酯会对人体造成哪些危害

双淀粉磷酸酯（SAPP）是一种常用的食品添加剂，主要用于调节食品的酸度和保持食品的稳定性。虽然它在一定程度上对食品有一定的改良作用，但过量摄入可能会对人体造成一定危害，包括影响钙吸收、磷中毒和消化系统不适。

1、影响钙吸收：双淀粉磷酸酯中的磷酸盐可能会与食物中的钙结合，从而降低钙的吸收率。长期过量摄入磷酸盐，可能导致钙磷代谢紊乱，增加骨折风险。

2、磷中毒：过量摄入双淀粉磷酸酯可能导致血磷升高，进而引发磷中毒。磷中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、肌肉痉挛、心悸等。严重者可能导致心血管和肾脏功能损害。

3、消化系统不适：双淀粉磷酸酯可能会刺激胃肠道，导致消化不良、胃痛、腹泻等症状。

虽然双淀粉磷酸酯可能会对人体造成一定危害，但只要摄入量在国家规定的安全范围内，一般不会对健康产生明显影响。因此，在选择食品时，应注意查看食品标签，避免过量摄入含有双淀粉磷酸酯的食品。如有不适，请及时就医。