不食用蔬菜和肉类会导致营养不良吗

不食用蔬菜和肉类会导致营养不良。

蔬菜和肉类是人类获取营养的重要来源，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分。如果长期不食用蔬菜和肉类，身体就无法获得足够的营养，导致营养不良。

例如，蔬菜是维生素和矿物质的重要来源，不食用蔬菜可能会导致维生素C、维生素A、维生素K、叶酸、钙、铁等营养素的缺乏。肉类则是蛋白质和铁的重要来源，不食用肉类可能会导致蛋白质、铁等营养素的缺乏。

因此，为了保持身体健康，建议均衡饮食，适量摄入蔬菜、水果、肉类等食物，以满足身体对各种营养素的需求。