过量摄入胡萝卜会导致皮肤黄化吗

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的胡萝卜素。如果过量摄入胡萝卜，可能会导致皮肤黄化，也称为胡萝卜素血症。

胡萝卜素是一种天然色素，存在于许多水果和蔬菜中，包括胡萝卜、南瓜、橙子等。人体可以将胡萝卜素转化为维生素A，但如果摄入过多，多余的胡萝卜素无法被完全转化，就会积聚在皮肤和皮下组织中，导致皮肤变黄。

胡萝卜素血症通常不会对身体健康造成影响，停止摄入富含胡萝卜素的食物后，肤色会逐渐恢复正常。但是，如果皮肤变黄的情况严重，或者伴有其他症状，建议及时就医。

因此，建议适量摄入胡萝卜及其他富含胡萝卜素的食物，以保持饮食均衡。