豆角和萝卜哪个的营养价值更高

豆角和萝卜都是营养丰富的蔬菜，但它们的营养成分和含量有所不同，因此无法简单地回答哪个营养价值更高。

豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、叶酸、钾等营养素，其中维生素C和叶酸的含量较高。萝卜则富含维生素C、叶酸、钾、钙、铁等营养素，其中维生素C和叶酸的含量也较高。

因此，如果你需要补充维生素C和叶酸，豆角和萝卜都是很好的选择。但如果你需要补充其他营养素，可能需要选择其他蔬菜或食物。

总的来说，豆角和萝卜都是营养丰富的蔬菜，建议你在饮食中合理搭配，以获得全面的营养。