大量食用蘑菇对身体有什么潜在风险

大量食用蘑菇可能对身体有潜在风险，包括：

1、中毒：某些蘑菇可能含有有害物质，如毒素或重金属，大量食用可能导致中毒，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。严重的情况下，中毒可能导致肝肾损伤、心脏衰竭、呼吸困难等，甚至危及生命。

2、过敏反应：某些人可能对蘑菇过敏，大量食用可能导致过敏反应，引起皮疹、呼吸困难、过敏性休克等症状。

3、消化不良：蘑菇中含有较多的纤维素和其他不易消化的成分，大量食用可能导致消化不良，引起胃肠不适。

因此，建议适量食用蘑菇，不要过量食用，特别是对于不熟悉的蘑菇，应该谨慎食用，以免引起不良反应。另外，在食用蘑菇前应该清洗干净，以减少农药和细菌的残留。